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临沂厨房设备厂家商用厨具的使用过程

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商用厨房设备中使用的各种商用厨具不能贪图暂时的利益。选择劣质厨具时,必须选择经质量检验部门检验合格的厨具产品。在操作和使用商用厨具时,还应严格按照厨具的操作说明进行操作,防止事故发生。


制作油炸食品时,油锅中的食用油应控制在2/3。油炸过程中,油锅应用温火加热,防止油温过高导致油锅着火,防止水和杂物落入油锅,导致食用油飞溅和着火。

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定期检查厨房内的燃气燃油管道和阀门,防止燃气燃油泄漏。如果发现燃气和燃油泄漏,请立即关闭阀门,严禁使用明火和启动电源开关,及时打开通风口进行通风,并组织厨房内部人员疏散。


这项规定是为了保证食堂厨房的清洁。也就是说,厨房里的各种设备都需要易于清理废物,还有一种优良的污水排放,有利于保护食品质量。同时,考虑在设计开始时废物,方便废物的储存和运输,满足卫生防疫要求。



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