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临沂厨房设备厂家酒店厨房设备的运用效率

酒店厨房设备的运用效率


酒店如何采购商用厨房设备,才能使酒店厨房设备的运用效率


制冷厨房设备:切不可在温度高>38度工作环境下运用,制冷压缩机要维持空气流通排热,冷藏柜内贮存货品8成,冷风要无限循环,冷藏柜隔热保温好0点至6点时间段可调控电;


电加热厨房设备:蒸饭车、开水器要时不时污水排放除水垢,始终保持加热管发热功效和节约用电功效;切不可运用地下水;电加热厨房设备下班时,关闭电源既an全可靠又节约用电;

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炉具厨房设备:炉火调节到8成兰带白,主要是要把燃气与风的配比调好;另外要时不时炉心积炭,节能省钱效果好;


食品机械设备:功率有大小,不要超负荷运用,多功能的有不同配置,要更换运用;传动系统,皮带要注意调松紧,齿轮及轴承要加机油润滑等。


酒店厨房设备安装及运用中,首先要注意an全:厨房设备电器多,运用中严禁水或油等液体,侵入电机、开关、电路板、数控等电器部位,以防短路;大功率电机和加热管,线路及开关配置要牢靠,要安装稳压器及缺相保护装置;液化气炉灶安装时,要尽量少用中压或高压阀,压力大容易漏气,爆锅等。



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